Inhaltsstoff-Berechnung mit dem Bundeslebensmittelschlüssel
Rezept: Ananasrollbraten
| Menge | Einheit | Zutat | BLS-Lebensmittel | Umg. Menge |
|---|---|---|---|---|
| 1 | kg | Schweinerollbraten | Schweinerollbraten mit Soße | 1000 g |
| Salz | Speisesalz | Unbedeutend | ||
| Pfeffer | Pfeffer | Unbedeutend | ||
| 1 | Ananas, a 1 kg | Ananas frisch | 1000 g | |
| 1/2 | TL | Nelken, gemahlen | Gewürznelken | Unbedeutend |
| 1/2 | TL | Muskatnuss, gerieben | Unbedeutend | |
| 1 | gr | Zwiebel | Zwiebeln frisch | 15 g |
| 1 | EL | Butterschmalz | Butterschmalz | 10 g |
| 125 | ml | Dunkles Bier | Bier | 125 g |
| 125 | ml | Fleischbrühe | Fleischbrühen | 125 g |
| 2 | EL | Dunkler Sossenbinder | Weizen Mehl | 8 g |
| 1 | EL | Zitronensaft | Zitrone Fruchtsaft | 10 g |
| Inhaltsstoff | Rezept | à Portion | Einheit |
|---|---|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 2130,41 | 532,60 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 8907,02 | 2226,75 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 195310,95 | 48827,74 | mg |
| Fett | 75798,75 | 18949,69 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 157297,15 | 39324,29 | mg |
| Ballaststoffe | 17620,50 | 4405,13 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 19100,00 | 4775,00 | mg |
| Stärke | 18057,70 | 4514,43 | mg |
| Cholesterin | 665,25 | 166,31 | mg |
| Broteinheiten | 10,50 | 2,63 | BE |
| Mittlere Portionsgrösse | 4653,70 | 1163,42 | g |